Vinaigrette de lentilles vertes, coeurs et gésiers confits, escalope de foie gras chaud et échalotes au balsamique. Faux filet de boeuf "basse température" , ketchup au paprika fumé et méli mélo de légumes frits Pommes au four aux fruits secs caramélisés au miel, crème de caramel et glace vanille.